Ezkontza Menua

Hasierakoak
Urdaiazpiko eta solomo iberiar platera
Bermeoko antxoa gazituak
Eskalibada eta hegaluze mendrezka entsalada, sagar ali olirekin
6 u. Otarrainskak plantxan

Arraina
Itsasapoa labean errea barazki oliozpinarekin

Haragia
Behi azpizuna parrilan errea, krema patata eta piper gorriekin

Azkenburukoa
Eztei tarta bere izozkiarekin

Ardoak
Marques de Vitoria kriantza
Aguirrebeko Txakolina, Ardo gorria
Cava Oriol Rossell,
Kafea, Likoreak

Hasierakoak
Urdaiazpiko, solomo eta txorizo iberiar platera
Ahate–foie erdi egosia, hiru barazki eta ereinotzaz usaingozatua
Makailao entsalada, barazki eta pil pil-arekin
½ Abakandoa parrilan errea

Arraina
Itsasapoa labean errea zigalakin

Haragia
Behi azpizuna parrilan errea, patata eta hirugiharre pastelakin

Azkenburukoa
Eztei tarta bere izozkiarekin

Ardoak
Ramón Bilbao kriantza
Itsasmendi Txakolina, Ardo gorria
Cava Oriol Rossell
Kafea, Likoreak

Hasierakoak
Urdaiazpikoa
Ahate–foie erdi egosia, hiru barazki eta ereinotzaz usaingozatua
Abakando entsalada, barazki eta perexil ali -olirekin
2 u. zigalak plantxan

Arraina
Erreboilua plantxan, erregositako onddoekin

Haragia
Behi azpizuna parrilan errea, krema patata eta piper gorriekin

Azkenburukoa
Eztei tarta bere izozkiarekin

Ardoak
Luis Cañas kriantza
Itsasmendi Txakolina, Ardo gorria
Cava Oriol Rossell
Kafea, Likoreak

Errazioak
Iberiar besoa
Izokin ketua ogi txigortuan tapenadearekin
Kroketak eta txibierroak

Pintxoak
Idiazabal broxeta
Foie pintxoa
Olagarroa Marmitako emultsioarekin
Otarrainxka eta hirugihar broxeta
Txanpinoi koka
Bakailao xaflak pistoarekin pil-pil erara
Entrekot xaflatua

2 Azkenburuko
Mozteko eztei tarta – Limoi musa
Hostopil ravioliak txokolate eta madariarekin
Kafea

Ardoak
Zuria: Aguirrebeko txakolina
Beltza: Finca San Martin ondua
Freskagarriak, Garagardoak, Urak
Oriol Rossell Cava